Apfel-Zitronen-Gelee mit Vanillesahne

Zutaten für 4 Personen
4 Äpfel (Grafensteiner) 
300 ml Wasser 
40 g Zucker 
etwas Zitronenschale 
3 Blatt Gelatine 
60 ml Zitronensaft 
50 g Sahne 
1 Päckchen Vanillezucker 
kandierte Zitronenschale

Zubereitung
Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden, in Wasser, mit Zucker und Zitronenschale zugedeckt 2 Minuten kochen. Die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine ausdrücken und mit dem Zitronensaft dazugeben. Die Äpfel abseihen. 
Den Saft in den Kühlschrank stellen, bis er fest wird, dann mit einem Schneebesen aufschlagen und in kalte Gläser füllen. Die mit Vanillezucker leicht angeschlagene Sahne über das Gelee gießen und mit fein geschnittenen kandierten Zitronen garnieren. Die Apfelspalten dazu servieren oder mixen und unter das Gelee heben.
share

MwSt. 00122310212