Nuestros productores de manzanas

Màs de cuatro mil productores de manzanas y màs de 350 productores de manzanas biológicas que trabajan conjuntamente en empresas agrícolas de carácter familiar, en el cultivo de las manzanas se atienen a las rigurosas especificaciones de la producción integrada y biológica. Se ocupan de los manzanares desde hace generaciones, utilizando siempre las tecnologías más avanzadas. Nuestros agricultores conocen las características de la región y cultivan cada variedad de manzana exactamente donde halla las condiciones ideales. Esto garantiza la máxima calidad en cada cosecha.

Técnicas de cultivo: dos clases de producción atentas a los principios ecológicos

La fruta segura es una base importante de nuestra alimentación. Para salvaguardar al consumidor nuestras manzanas provienen exclusivamente de cultivos biológicos e integrados. Estos dos métodos de cultivo son sometidos a rigurosos controles, que garantizan el mejor resultado para la alimentación, el sabor y la salud.

Producción integrada

La producción integrada sigue unas recomendaciones específicas para la elaboración de la fruta. El grupo de trabajo en favor de la fruticultura integrada del Tirol del Sur, AGRIOS, formula la siguiente definición: “Por producción integrada se entiende el sistema de producción agroalimentaria que emplea todos los métodos y medios productivos y de defensa frente a las adversidades de las producciones agrícolas, encaminados a reducir al mínimo el uso de substancias químicas de síntesis y a racionalizar la fertilización, de acuerdo con los principios ecológicos, económicos y toxicológicos.”

Desde hace ya mucho tiempo, la producción de manzanas en Tirol del Sur - Südtirol viene manteniéndose fiel a los valores de salud, medio ambiente y sostenibilidad. El inicio de la producción integrada se remonta a 1989, cuando un grupo de fruticultores surtiroleses decidió probar una nueva forma de cultivo de la manzana. En la actualidad la producción integrada es un estándar de la fruticultura surtirolesa.

Así pues, ¿cómo actúa un agricultor que decide aplicar este método de cultivo? Intenta mantener el equilibrio natural del huerto. Respeta los antagonistas naturales de los parásitos y recurre a prácticas de regulación solo si ello resulta necesario para salvaguardar las plantas y la cosecha. Mantiene la fertilidad y la buena salud del suelo. Unos estrictos controles garantizan la salubridad y la alta calidad de las manzanas. Se puede encontrar más información en el sitio web www.agrios.it.

Agricultura biológica

Los trescientos fruticultores biológicos de VOG prescinden de fertilizantes y anticriptogámicos de origen químico, reemplazándolos con la energía natural, especialmente importante para preservar y proteger el equilibrio ecológico de los huertos.

Para garantizar esta calidad a lo largo del tiempo, la fruticultura biológica debe cumplir con estrictas directivas como, por ejemplo, el reglamento CEE nº 834/2007. Auditores independientes estatales y acreditados por IFOAM aseguran el cumplimiento de tales directivas, porque, a la larga, solo así se pueden lograr los mejores resultados, con productos de primer orden provenientes de verdaderos cultivos biológicos.